對于酒店和餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，復合調味料是必不可少的，并且每天都要消耗很多。一些餐館和超市會(huì )選擇在批發(fā)市場(chǎng)購買(mǎi)，而對于連鎖酒店和餐館，由于需求過(guò)多，通常會(huì )選擇制造商直接供應。廠(chǎng)家直銷(xiāo)供應和批發(fā)市場(chǎng)，這兩種常用的購買(mǎi)方法中哪一種更好，并聽(tīng)興初的編輯為您分析優(yōu)缺點(diǎn)。
       一.當地城市大型批發(fā)市場(chǎng)的市場(chǎng)采購、調味料采購
       優(yōu)勢:
       1. 時(shí)效性高，易于隨時(shí)購買(mǎi)和取貨。
       2. 您可以一次購買(mǎi)多個(gè)類(lèi)別，以滿(mǎn)足日/月的需求。
       3. 尋找質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品，即使量少也能操作。
    缺點(diǎn):
       1. 購買(mǎi)需要時(shí)間，購買(mǎi)小批量食品非常困難。
       2. 當需求量大時(shí)，批發(fā)市場(chǎng)沒(méi)有及時(shí)調貨，供應不足。
       3. 產(chǎn)品單一，同質(zhì)化嚴重，難以滿(mǎn)足餐飲企業(yè)和餐廳的定制需求，由于一種調味料，很容易在附近看到幾個(gè)批發(fā)市場(chǎng)，但什么也沒(méi)找到。
       4. 質(zhì)量很難長(cháng)期保證。如果購買(mǎi)錯誤，烹飪味道將受到影響，顧客將會(huì )有不好的體驗。
       二.從制造商直接供應，從調味品的原產(chǎn)地購買(mǎi)
    優(yōu)勢:
    1.價(jià)格低廉，質(zhì)量上乘。廠(chǎng)家直銷(xiāo)，拿貨價(jià)低于批發(fā)價(jià)。
       2. 一站式供應。工廠(chǎng)規模大，調味品種類(lèi)豐富多樣，商品齊全，可滿(mǎn)足餐飲企業(yè)、連鎖餐廳、酒店等所有餐飲調味品和食材的采購。
       3. 定制服務(wù)。制造商可以為餐飲行業(yè)企業(yè)提供定制服務(wù)，根據客戶(hù)需求訂購調味品和定制調味品; 可根據客戶(hù)要求制定產(chǎn)品標準和規格。
       4.支持大量供應、快速交貨、充足的貨物儲存，供應能力遠高于批發(fā)市場(chǎng)。
       5.供應有保證。長(cháng)期穩定的產(chǎn)品質(zhì)量，快速便捷的物流配送系統，滿(mǎn)足客戶(hù)的質(zhì)量和及時(shí)交貨的期望。
    缺點(diǎn):需要裝運數量，體積小，操作困難。
    以上是廠(chǎng)家直供和批發(fā)市場(chǎng)采購的優(yōu)缺點(diǎn)分析，希望對需要調味品采購的讀者有所幫助。在這里需要提醒大家，如果選擇廠(chǎng)家直供，就必須選擇資質(zhì)齊全、存儲和生產(chǎn)能力強的調味品廠(chǎng)家，以滿(mǎn)足未來(lái)的供應需求。