復合調味料對醇厚、天然、芳香、醬汁等有更多的要求。我們通過(guò)上述一些應用實(shí)例來(lái)說(shuō)明一些香氣增強的案例。然而，為了開(kāi)發(fā)復合調味料產(chǎn)品，通過(guò)多年的研發(fā)經(jīng)驗，我們提出了復合調味料中增強香氣新技術(shù)的復合原理和發(fā)展趨勢:
       1.復合濃香、淡香和清香的有效組合
       對于復合調味料，根據其用途、產(chǎn)品特性和風(fēng)味，必須以肉味為主要或以肉味為輔助，或濃香、淡香和清香，通過(guò)有效地協(xié)調香氣增強，可以獲得高質(zhì)量的復合調味料。并非所有的調味料對香味都有相同的需求。
       2.高保真肉味已成為未來(lái)復合調味料的發(fā)展趨勢
       由于肉味是咸味食品中不可缺少的元素，因此有必要增加復合調味料的風(fēng)味，但高保真肉味已成為增加風(fēng)味新技術(shù)的必然發(fā)展。高保真肉味和復合調味料的香氣增強可以開(kāi)發(fā)高質(zhì)量的復合調味料。
       3.耐高溫和增強香味已成為復合調味料研究的核心技術(shù)。
       目前，許多復合調味料的使用涉及高溫加熱后仍保留肉味的要求，這導致了當前市場(chǎng)對耐高溫復合增香研究核心技術(shù)的需求，這將成為未來(lái)耐高溫復合增香復合調味料的殺手。
       有效的調味復合調味料將使調味料更具特色，更受歡迎的因素，更適合消費者的需求，也是復合調味料精品研發(fā)的必然技術(shù)方面。調味料也廣泛應用于復合調味料中，需要進(jìn)一步深入探討和研究。