復合調味料行業(yè)具有發(fā)展迅速、產(chǎn)量大、品種多、銷(xiāo)售范圍廣、經(jīng)濟效益好等特點(diǎn)，近年來(lái)我國調味料行業(yè)有了很大的發(fā)展。企業(yè)依靠科學(xué)技術(shù)，通過(guò)科學(xué)研究采用新工藝和設備，創(chuàng )造新產(chǎn)品，通過(guò)嚴格的質(zhì)量管理確保產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)品種不斷增加，產(chǎn)品可以實(shí)現大規模生產(chǎn)。在全國香料工廠(chǎng)的努力下，相繼創(chuàng )造了大量的產(chǎn)品和新品種。名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品的不斷涌現，加速了產(chǎn)品的升級。目前，調味料的主要銷(xiāo)售渠道是餐飲，帶動(dòng)了調味料的發(fā)展，也使調味料市場(chǎng)迅速發(fā)展。
       生物技術(shù)將在技術(shù)中得到廣泛應用，例如，細胞融合和定位酶的應用將在目前的基礎上進(jìn)一步改進(jìn)和改進(jìn)產(chǎn)品。